如何挑选春白茶被这群人摸透了无非就是这几招

2019-09-07 15:47:21 围观 : 92

  

如何挑选春白茶被这群人摸透了无非就是这几招

  而“光杆司令”,只有单一芽头的白毫银针,则要慎重考虑,它很有可能是由与白毫银针采摘时间极为接近的牡丹王,通过剥衣(即人为去掉小叶壳)而来。

  所谓的一旗一枪,即白毫银针的外观,是有一根肥壮、丰腴、饱满的芽头,称之为枪。并且在丰润的芽头之下,还跟着一片壳状的叶子,它就像是铠甲一般,护卫着芽头,又像忠实的随从,从不肯舍弃芽头,这就是白毫银针的旗。

  喝,则是通过更细腻的指标,进一步判春白茶的品质。香气与滋味,都是重要的评判标准。

  特级白牡丹,因比较接近白毫银针的采摘期,在香气方面,毫香是所有白牡丹里最浓郁的,几乎有2/3的比例,剩下的1/3里,则由花香以及其他香型分摊。

  这是绝大多数茶友都关注的话题。懂得选购,是与白茶美好邂逅的开端。在选购这道关卡上,直接决定你的白茶品质如何。

  清甜,一直是春寿眉的主旋律。甜的通透,甜的沁人心肺,甜的干净,不骺不腻。

  从白毫银针到春寿眉,见证了茶叶外观的整个变化。从单芽到一芽一二叶,再到一芽三四叶,就像是玫瑰花的盛开,绽放美丽。

  真正品质好的高山白毫银针,它的每一层嫩叶上,都会覆盖着一层色银白而密集,且油亮的白毫。

  它们是口腔的清道夫,能让味蕾变得十分干净,爽利,喝完后自然觉得清新感十足。

  并且,将这些肥厚的芽头进行解刨,你会发现从内到外,有5-7层的小叶片。每一片叶子,都被密集的白毫所覆盖。

  这时候,我们可以通过香气的纯净度、持久度、丰富等方面判断。茶香,自然不能有异味,香型丰富、持久最好。

  牡丹王(国标里的特级白牡丹)和白毫银针,还隔整整一个等级的差别。这品质与价位,自然不可同日而语。

  那些稀疏的茸毛,则有可能是品质不好的匀速。如生长环境差,白毫大量脱落。或者是制作时,经过暴力加工,白毫损耗大。

  二级白牡丹,一芽二叶,芽瘦长而叶略宽,叶片深绿,因为叶间距逐渐变大,叶片也稍微增大,故而香型上,比一级白牡丹多了些许的草药香气。

  所谓的鲜,是味蕾能够直接感知到的茶汤风味。极为鲜爽的口感,能一下子让人的味蕾眼前一亮。就像是沉闷的夏日午后里,咬下一口冰镇西瓜,鲜甜爽口。

  香,自然不用多说。不仅在杯盖上能够感知到,就连茶汤里,也被香气霸占,每喝一口,满口生香。并且每一冲的香气还会不断变化,如同万花筒一般,充满惊喜与趣味。

  春寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,通常是一芽三四叶的外观模样。

  春白茶,是统称,在这个称谓之下,还有许多成员。白毫银针、白牡丹、春寿眉,三种白茶,可是春茶里的三剑客。

  三级白牡丹,叶片更大些,还有些许的细小茶梗,故而它的草药香气,更加浓郁。

  是买等级高,还是等级低,看个人预算。同时也根据个人喝茶喜好购买,不同等级的白牡丹,香气有细微差别,这些下文细说。

  而春寿眉,它的香气与白牡丹相比,有过之而无不及。奶白色的的栀子花,粉白相间的合欢花,造型优雅的水石榕……一杯汤水里,仿佛装下了这个初夏的花香。

  白毫银针,在古时候,被称之为“绿雪芽”,可见,白毫密披,是它的最大特征之一。

  兴许,外观部分会伪装,但内在品质如何,却无法欺骗人,沸水一冲泡,茶叶品质显山露水。

  一级白牡丹,芽头稍小一号,白毫稍薄一些,毫香便没那么明显。但它的花香,却成了主角,占着最大比例。

  茶叶的外观,可能会欺骗人,但经过沸水冲泡后,香气与滋味,则反馈最真实的状态。